Quiche de cebolletas puerros y emmental

Os traigo otra receta que aún huele en mi salón y mi cocina ^^.


 Para hacerla necesitaremos los siguientes ingredientes:


 - Masa de quiche o tartas salada*
 - 2 cebolletas tiernas
 - 3 puerros de huerta (evitad los de grandes superficies, no tienen nada de amor en su elaboración ;) )
 - 2 yogures griegos
 - 2  huevos
 - 100 gramos de queso emmental ( realmente yo puse emmental pero podeis ponerle cualquiera que le de sabor a el relleno de la quiche, como parmesano, cheddar...)
 - Aceite de oliva
 - Sal y pimienta.


· Para empezar picaremos los puerros y cebolletas y los pocharemos en sarten con aceite de oliva , salpimentaremos y coceremos a fuego lento para  que la cebolleta y el puerro suelten el agua durante unos 15 minutos. Dejar enfriar mientras seguimos con la receta.
· Precalentamos el horno a 180º C.
·  Mientras cogeremos la masa para quiche y la prepararemos en nuestro/s molde/s.
NOTA: Hago aquí un inciso para hablaros de la masa de la quiche. Podeis usar masa quebrada o de hojaldre de las que ya hay hechas en supermercados, pero me gusta hacer la mía propia porque así puedo darle sabor y aroma a mi antojo según la receta. En breve subiré receta de mi masa.
· Pincharemos con un tenedor el fondo de la masa que hemos puesto en nuestro molde. Esto lo hacemos para que no suba ( en el caso que hayais usado masa de hojaldre) o para que el vapor salga por los agujeros al empezar la cocción y no se nos quiebre la base de masa ( en el caso no usarais hojaldre)
  Horneamos unos 6 o 7 minutos solamente para precocinar la masa.
· Mientras batiremos los huevos y los yogures y añadiremos el queso, una pizca de sal y pimienta ( la sal dependerá del queso utilizado), e incorporaremos los puerros y las cebolletas pochadas.
· Mezclamos todo un poco y rellenamos nuestros moldes con masa (que ya habremos sacado despues de los 6/7 minutos) y hornearemos a 180ºC unos 20 / 25 minutos (el tiempo podeis calcularlo a esa temperatura cuando empiece a tornar dorada la quiche)


  Bien espero que os guste y recordar que lo más importante de la cocina es el amor y la dedicación que poneis en vuestras recetas ;) 

Saludos amig@s.